Gloeckelberg Grand Cru 2018
Notável e emocionante vinho laranja. Energético, mineral e poderoso. Acompanhado por pratos de caça, tais como perdiz, faisão ou mesmo pato, fará dele o companheiro ideal para uma experiência gastronómica inesquecível.
Castas: Pinot Gris, Gewürztraminer, Riesling
Cor/Estilo: Laranja
Álcool: 15,3 %
Só 1 em stock
Região: Alsácia
Solo: Denominação Grand Cru. Granito.
Área das Vinhas: 3 hectares
Idade das Vinhas: 40 anos
Colheita: Em outubro. A vindima decorre apenas pela manhã, das 6h00 às 12h00, de forma a preservar ao máximo a frescura de cada baga. As uvas são colhidas em caixas de 20 quilos.
Vinificação: Movimentações por gravidade. Prensagem suave e gradual das uvas, entre 10 e 16 horas para uma maceração leve. A fermentação alcoólica inicia-se graças às leveduras indígenas. A fermentação maloláctica ocorre naturalmente se o vinho a desencadear.
Envelhecimento: 24 meses em barricas e em contacto com as borras finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 600 garrafas
