Mille Lieux 2022
O nariz é intenso, com notas florais, aromas de maçã muito madura e de mentol. Na boca é volumoso, com um subtil toque melado, revelando-se surpreendentemente fresco e delicado. O ligeiro toque oxidativo confere um bom final de boca. É um vinho complexo e introspetivo!
Castas: Assemblage de 13 castas Alsacianas.
Cor/Estilo: Branco
Álcool: 13 %
Em stock
Região: Alsácia
Solo: Diferentes terroirs de granitos, argilas, arenitos e calcários.
Área das Vinhas: 5,5 hectares
Idade das Vinhas: Entre 30 e 60 anos.
Colheita: A vindima manual decorre apenas pela manhã, das 6h00 às 12h00, de forma a preservar ao máximo a frescura de cada baga. As uvas são colhidas em caixas de 20 quilos.
Vinificação: Movimentações por gravidade. Prensagem suave e gradual das uvas, entre 10 e 16 horas, para uma maceração leve. A fermentação alcoólica inicia-se graças às leveduras indígenas. A fermentação malolática ocorre naturalmente se o vinho a desencadear.
Envelhecimento: 12 meses em barrica e em contacto com as borras finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 7300 garrafas
