kaysersberg 2019
Aromas intensos, moderadamente picantes e notas de pêra madura. Guloso na boca, mineral, estruturado e simultaneamente delicado. Final longo e salino.
Castas: Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc
Cor/Estilo: Branco
Álcool: 12,8 %
Só 5 em stock
Região: Alsácia
Solo: Granitos e migmatitos de Kaysersberg. Plantação de Pinot´s localizadas no lado oeste do Grand Cru Schlossberg.
Área das Vinhas: 3 hectares
Idade das Vinhas: Entre 30 e 60 anos.
Colheita: Em finais de setembro. A vindima decorre apenas pela manhã, das 6h00 às 12h00, de forma a preservar ao máximo a frescura de cada baga. As uvas são colhidas em caixas de 20 quilos.
Vinificação: Movimentações por gravidade. A fermentação alcoólica inicia-se graças às leveduras indígenas e o envelhecimento é feito em contato com as borras totais. A fermentação maloláctica ocorre naturalmente se o vinho a desencadear.
Envelhecimento: Em barricas e em contacto com as borras finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 1200 garrafas
