El Bandito Monkey Gone to Heaven 2023
Aroma bem apelativo de frutas vermelhas e pretas, terra, especiarias e lavanda. No palato, é rico e amplo, com taninos macios envolvidos por uma acidez brilhante.
Castas: Mourvedre
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 13 %
Em stock
Região: Swartland
Solo: Granito decomposto, exposição sudeste, 150 metros acima do nível do mar, na região de Abbotsdale, nas encostas do sopé de Paardeberg.
Área das Vinhas: 1 hectare
Idade das Vinhas: 23 anos
Colheita: Uvas colhidas manualmente.
Vinificação: Fermentação de cachos inteiros, em tanques abertos, durante 12 dias. A fermentação alcoólica ocorre por ação das leveduras indígenas e realiza totalmente a Fermentação maloláctica.
Envelhecimento: Estagia em três barricas de 500 litros de carvalho francês.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 25 mg/L
