Baby Bandito - Stay Brave 2024
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Apresenta um perfil marcado por notas cítricas e de limão, conferindo-lhe identidade e expressividade. Na boca revela frescura e boa definição, com um registo vibrante e apelativo. Um vinho versátil, que harmoniza particularmente bem com sabores de inspiração asiática.
Ficha Técnica
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Região Detalhada: Swartland - Paardeberg
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Castas (Texto Livre): Chenin
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Cor/Estilo (Texto Livre): Laranja
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Solo: Granito decomposto, 150 metros acima do nível do mar.
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Área das Vinhas: 4 hectares
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Idade das Vinhas: Vinhedo plantado em 1981.
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Colheita (método): Uvas colhidas manualmente no final de janeiro.
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Vinificação: As uvas foram transferidas para uma câmara de frio, onde permaneceram a 6 °C. No dia seguinte, as uvas foram desengaçadas em tanques de fermentação abertos de 2000 litros. Após 14 dias, os mostos foram prensados e a fermentação do vinho terminou em tanques de fibra de vidro, onde realizaram a fermentação malolática.
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Envelhecimento: Nas suas borras finas durante 11 meses.
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Colagem / Filtração: Foi feita uma pequena filtração para clarificar, mas o vinho não foi colado.
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Adição de Sulfuroso: 40 mg/L
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Álcool: 11,86 %
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Produção: 15000 garrafas
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Volume: 0,75 L






















