Kaefferkopf Grand Cru 2018
Un tipo de vino de la vieja escuela. Nariz compleja con notas de cáscara de mandarina, pera y frutos secos. En boca, toda la energía de este vino noble y rústico se traduce en una mezcla de fuerza y vivacidad. El final es largo y poderoso. Magnífica compañía para platos picantes y complejos.
Castas: Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat
Cor/Estilo: Blanco
Álcool: 16.3 %
Só 6 em stock
Região: Alsace
Solo: Denominación Grand Cru. Parcela única plantada en una terraza, en los picos de granito de Ammerschwihr.
Área das Vinhas: 3 hectáreas
Idade das Vinhas: 40 años
Colheita: En octubre. La vendimia se realiza solo por la mañana, entre las 6:00 am y las 12:00 pm, con el propósito de preservar al máximo la frescura de cada baya. Las uvas se vendimian en cajas de 20 kilos.
Vinificação: Movimientos por gravedad. Prensado suave y gradual de la uva, entre 10 y 16 horas para un ligero macerado. La fermentación alcohólica comienza gracias a las levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de forma natural si el vino la desencadena.
Envelhecimento: En barricas y en contacto con sus lías finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 860 botellas
