Domaine Guillemot-Michel
Une Bulle 2022
30,80 €
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Em stock
O “Bulle” teve a sua primeira edição em 2013, sendo elaborado por Sophie e Gautier para o seu próprio casamento. É elaborado segundo o método ancestral, recorrendo apenas aos açúcares naturais das uvas colhidas no ponto ideal de maturação. O resultado é um Pét Nat de grande frescura e elegância, com aromas intensos e expressivos. Na boca revela sabores crocantes e suculentos, sustentados por uma acidez firme e perfeitamente integrada. Termina longo, preciso e vibrante, com notável pureza e equilíbrio.
Ficha Técnica
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Região Detalhada: Borgonha (Mâconnais - Viré-Clessé)
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Castas (Texto Livre): 90% Chardonnay,10 % variedades ancestrais (plant vert, gouais blanc, tresseau blanc, gamay, etc)
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Cor/Estilo (Texto Livre): Pét Nat
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Solo: Solos de calcário jurássico.
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Área das Vinhas: Parcela de 0,2 hectares denominado "Lie monin".
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Idade das Vinhas: 45 anos para a Chardonnay; vinhas replantadas com variedades ancestrais nos últimos 15 anos.
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Colheita (método): Vindima manual.
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Vinificação: Prensagem suave. Inicia a fermentação em tanques de inox. Quando apenas resta a quantidade certa de açúcar, o vinho é engarrafado para finalizar a fermentação (o que permite obter exatamente a mesma quantidade de bolhas que um champanhe ou um crémant, sem adição de açúcar).
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Envelhecimento: Estágio sobre as borras durante um mínimo de 16 meses antes de ser desgorjado. Extra-bruto com apenas 3g de açúcar residual.
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Colagem / Filtração: Não / Não
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Adição de Sulfuroso: Mínimo de sulfitos vulcânicos naturais para preservar a sua pureza.
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Álcool: 13 %
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Produção: garrafas
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Volume: 0,75 L
Produtor
Harmonização
MeinKlang
Foam Weiß 2022
BolhasPétillant NaturelAgricultura Biodinâmica
15,10 €
Pét Nat gastronómico e terroso. Nariz com um toque de lúpulo e de sal. Na boca nota-se a acidez de maçãs silvestres. A complexidade patenteada faz destas bolhas um caso sério!
Cantina Furlani
Macerato 2023
BolhasPétillant NaturelAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos AdicionadosVinNatur
14,90 €
Com aromas a toranja e a flores silvestres. É impressionante a velocidade com que este vinho se deixa beber! Na boca, é crocante e fresco. Servir entre os 8 - 10°C.
Cantina Furlani
Rosso20 2022
TintosAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos AdicionadosVinNatur
13,90 €
Um combinado de várias castas, principalmente da zona de Trentino. Resultado? Um tinto diferente, mostrando a tipicidade da terra. Sedutor, crocante e leve. Servir entre os 14 - 16°C.
Nuria Renom - Can Barceló
Par Mac 2022
BolhasPétillant NaturelAgricultura BiológicaSem Sulfitos Adicionados
16,80 €
Este vinho resulta da amizade entre Nuria Renom, que forneceu a Parelalda, e Toni Carbo, que aportou a Macabeu. É um Pét Nat com notas de fruta branca de caroço e de limão.
Nuria Renom - Can Barceló
The Pinky Way 2022
BolhasPétillant NaturelAgricultura BiológicaSem Sulfitos Adicionados
19,70 €
Um hino à frescura e à elegância. Na boca é vibrante, suculento e aditivo.
Champagne Bonnet – Ponson
Cuvée Nature – Le Jour 2020
BolhasChampanheAgricultura BiológicaSem Sulfitos Adicionados
66,90 €
Cor amarela palha acobreada com borbulha fina e leve. Fragâncias picantes, com aromas de tabaco, pedra triturada, casca de maçã, pomelo, casca de limão e ervas. Palato com enorme complexidade: picante, seco, com alguma doçura, um quê de pastelaria, e sempre suculento, fresco, crocante e salgado, ao que se acrescentam sabores de tabaco e pedra molhada. Conjunto extremamente sedutor e apelativo, delicado e elegante.
Cantina Furlani
Alpino Macerato 2023
BolhasPétillant NaturelAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos AdicionadosVinNatur
13,90 €
No nariz é delicado, e na boca a bolha é leve e cremosa. Tem imensa frescura, com notas de fruta já madura. Bebe-se com imensa facilidade. Servir entre os 8 - 10°C.
Cantina Furlani
Joannizza 2023
BolhasPétillant NaturelAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos AdicionadosVinNatur
14,90 €
100% Joannizza! Casta rara e resistente ao clima de Trentino. Notas de índole cítrico e de camomila. Cativante! Servir entre os 8 - 10°C.
Domaine Guillemot-Michel
Retour À La Terre 2023
BrancosAgricultura BiodinâmicaÂnfora
41,30 €
Apresenta notas de fruta exótica e citrinos maduros. Na boca mostra-se amplo e generoso, sustentado por uma acidez fina e uma pureza notável, que lhe conferem elegância e profundidade, enriquecidas por uma dimensão adicional de expressão proporcionada pela oxigenação da ânfora. Termina longo e persistente, deixando uma impressão duradoura de frescura e sofisticação.
Domaine Guillemot-Michel
Charleston 2022
BrancosAgricultura BiodinâmicaÂnfora
52,70 €
Este vinho é produzido a partir de vinhas centenárias, plantadas pelo bisavô da família, após o seu regresso da Primeira Guerra Mundial. A família quis honrar a sua memória, vinificando estas vinhas da mesma forma que ele o fazia, em antigos demi-muids.
É denso e salino, profundo e complexo, que se revela de forma subtil no copo, oferecendo sabores suculentos de fruta branca e um final longo e persistente, de grande elegância e finesse.
Domaine Guillemot-Michel
Quintaine 2023
BrancosAgricultura Biodinâmica
29,60 €
Vinho de expressão notável, com aromas elegantes de frutas amarelas maduras, flor de laranjeira, fumo e sílex. A entrada é ampla e salina, revelando um meio de boca profundo e bem estruturado. As notas de fruta exótica surgem equilibradas por uma mineralidade precisa e envolvente. A acidez viva confere-lhe energia e definição, culminando num final longo e harmonioso. Um branco de grande elegância e presença. Excelente potencial de envelhecimento.
La grange de l'oncle Charles
La Montagne du Scarabée «Solera»
BrancosAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos Adicionados
53,90 €
Vinho branco oxidativo, profundo e salivante, onde imperam as notas de frutos secos, de casca de laranja e de fruta branca. A imensa mineralidade proporciona uma frescura imensa a este poderoso e inesquecível conjunto.
La grange de l'oncle Charles
Kaefferkopf Grand Cru 2018
BrancosAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos Adicionados
51,00 €
Um vinho à moda antiga. Nariz complexo com notas de casca de tangerina, de pêra e de frutos secos. Na boca, toda a energia deste vinho nobre e rústico é traduzida numa mistura de força e vivacidade. O final é longo e poderoso. Magnífica companhia para pratos condimentados e complexos.
La grange de l'oncle Charles
Rodern 2019
PalheteAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos Adicionados
32,00 €
Nariz muito aromático com notas de frutos silvestres e de flores secas. Na boca é denso, picante e com os taninos muito delicados. Com muita personalidade. Aconselha-se a decantação.
La Biancara
Pico 2020
LaranjasAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos AdicionadosVinNatur
24,90 €
Cor amarelo dourado. Este Garganega expressa complexidade e elegância olfativa. Apresenta notas de fruta madura, notas de especiarias e notas minerais de sílex e basalto. O aroma é cheio, com a mineralidade que emerge de um equilíbrio entre acidez e corpo. Eis um vinho vibrante, que evoca as colinas vulcânicas de onde provém.
MeinKlang
Morgen Edition 2 N.V.
RosésAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos Adicionados
25,00 €
Um rosé com uma efervescência muito leve. No nariz tem aromas de morangos silvestres e de groselha. Teve um dia de trabalho complicado? Abra-o no princípio da noite, entre os 10 - 12°C, e verá como a acidez viva da casta Sankt Laurent propicia momentos de disposição e animação!
La grange de l'oncle Charles
La Belle Colline 2021
BrancosAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos Adicionados
49,90 €
Branco perdurável, austero e mineral. No palato, a acidez viva e as notas de frutos secos dançam de uma forma sedutora. Profundo e complexo.
Cantina Furlani
Alpino 2023
BolhasPétillant NaturelAgricultura BiodinâmicaSem Sulfitos AdicionadosVinNatur
13,90 €
Uma flecha direta ao coração! Bolha elegante e cremosa. Com aromas a raspas de limão e a ervas frescas. Na boca, alterna entre notas doces e amargosas. Final seco. É um vinho ludibriante até à medula! Perfeito para servir com aperitivos, entre os 8 - 10°C.
Gian Luca Colombo
Barbera D’Alba Superiore 2022
TintosAgricultura Biodinâmica
20,50 €
Vinho estruturado e com personalidade, com uma cor púrpura bastante apelativa. Na boca apresenta notas de cereja preta e cassis. É volumoso, encorpado e denso.