Rouge de Causse 2023

27,00 
Agricultura Biodinâmica
Sem Sulfitos Adicionados

Cor vermelho rubi intenso. Apresenta uma complexa paleta de aromas, onde inicialmente surgem as cerejas pretas e as amoras, para depois revelar o seu carácter balsâmico e mediterrânico, a azeitona, a alcaparra e zimbro. Na prova é vibrante, com taninos polidos, com a acidez bem balanceada, e um final de boca longo e persistente.

  • Castas: Carignan, Terret, Alicante Bouschet, Grenache, Barbarossa, Cinsault, Servant, Olivette, Gros Vert, Cardinal, Aramon, Mourvèdre, Muscat, Tannat

  • Cor/Estilo: Tinto

  • Álcool: 13 %

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  • Região: Languedoc

  • Solo: Calcário.

  • Área das Vinhas: 0,75 hectares

  • Idade das Vinhas: Vinhas plantadas em 1860.

  • Colheita: Uvas colhidas manualmente a 29 de agosto de 2023.

  • Vinificação: Fermentação semicarbónica e co-fermentação das castas. Maceração e fermentação alcoólica de 12 dias.

  • Envelhecimento: 10 meses em cuba de inox.

  • Volume: 0,75 L

  • Colagem / Filtração: Não / Não

  • Adição de Sulfuroso: 0 mg/L

  • Produção: 900 – 1000 garrafas