La Montagne du Scarabée «Solera»
Vinho branco oxidativo, profundo e salivante, onde imperam as notas de frutos secos, de casca de laranja e de fruta branca. A imensa mineralidade proporciona uma frescura imensa a este poderoso e inesquecível conjunto.
Castas: Riesling, Pinot Gris, Gewuztraminer e Muscat.
Cor/Estilo: Branco
Álcool: 15 %
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Região: Alsácia
Solo: Grand Cru Kaefferkopf com argilas e granitos, e parcela única granítica da aldeia de Ammerschwihr.
Área das Vinhas: 5,5 hectares
Idade das Vinhas: Entre 30 e 60 anos.
Colheita: A vindima manual decorre apenas pela manhã, das 6h00 às 12h00, de forma a preservar ao máximo a frescura de cada baga. As uvas são colhidas em caixas de 20 quilos.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas antes de macerar durante 3 semanas. Elaborado a partir de uma reserva perpétua envelhecida sob véu desde a colheita de 2018.
Envelhecimento: Em barricas usadas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 200 garrafas
