Orange Censurat 2022
Lustroso e vivo no palato, com peso certo, textura maleável e sabores profundos elevados pela mineralidade esguia com sombras salinas. Já domada, a acidez mostra-se afoita e suculenta, o que lhe proporciona um enorme potencial de guarda.
Castas: Cariñena Blanca
Cor/Estilo: Laranja
Álcool: 10,5 %
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Região: Catalunha (Penedès)
Solo: Argila e calcário.
Área das Vinhas: 8 hectares
Idade das Vinhas: 8 anos
Colheita: Vindima manual, em caixas de 18 kg.
Vinificação: Uvas prensadas e fermentadas com as peles, com três “varadas” (bâtonnage) por dia. Após a fermentação, as peles e as leveduras “sujas” (células mortas) foram removidas. O processo de maceração durou 45 dias.
Envelhecimento: 5 meses em ânforas de terracota.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: < 1000 garrafas
