Beaujolais Villages Wild Soul 2022
Vinho cativante, com corpo médio, acidez viva e taninos elegantes. No nariz ,possui aromas de cerejas e framboesas. O nome dele traduz o seu carácter.
Castas: Gamay com sumo branco.
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 12,5 %
Em stock
Região: Beaujolais
Solo: Granito muito rochoso, pouco profundo, com a presença de pedra azul (diorite). Vinhas localizadas a 400 metros de altura.
Área das Vinhas: 2,88 hectares
Idade das Vinhas: 60 anos.
Colheita: Vindima manual.
Vinificação: Vinificação carbónica a frio sem procurar extração. A fermentação alcoólica ocorre com leveduras indígenas. A “Décuvage” faz-se manualmente e a prensagem é feita com prensa vertical.
Envelhecimento: Em cisterna ovoide e horizontal de 3000 litros, para promover o envelhecimento sobre as borras, captar o máximo de fruta e evitar qualquer oxidação prematura.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: Ligeiramente sulfitado no engarrafamento.
Produção: garrafas