Serradinha Baga 2016
Notável equilíbrio entre acidez, taninos polidos, complexidade aromática e volume de boca. A emblemática casta Baga elevada ao seu maior expoente. Um vinho memorável!
Castas: Baga
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 11,5 %
Em stock
Região: Lisboa
Solo: Argila e calcário
Área das Vinhas: 5 hectares
Idade das Vinhas: 36 anos
Colheita: 22 de setembro de 2015; colheita manual por colhedores experientes que estão familiarizados com os critérios de seleção das vinhas; as uvas foram selecionadas diretamente das vinhas para caixas de 15 kg.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas para cubas abertas e pisadas a pé uma vez por dia. Fermentou durante 11 dias entre 18⁰C e 26⁰C de temperatura. Sem adição de produtos enológicos, exceto pequenas quantidades de sulfuroso (SO2), para fins de conservação.
Envelhecimento: Estagiou 22 meses em barricas usadas de carvalho de 600 litros. Engarrafado em julho de 2017.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 25 mg/L
