Sassaia 2015
As notas de fruta amarela que, envolvidas por uma mineralidade untuosa, criam uma complexidade cativante. O final é persistente.
Castas: Garganega
Cor/Estilo: Branco
Álcool: 13 %
Em stock
Região: Veneto
Solo: Vinhedos de Gambellara e Montebello Vicentino (Biancara, Alla Guarda, zona de Boscasso). O tipo de solo é maioritariamente argiloso e de origem vulcânica. Altitude entre 100-300 metros acima do nível do mar.
Área das Vinhas: 15 hectares
Idade das Vinhas: Dos 2 aos 102 anos.
Colheita: Recolha manual nos vinhedos da serra de Sorio.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e a fermentação alcoólica acontece por ação das leveduras autóctones, em cubas de aço, a uma temperatura que varia entre os 20° e os 23°C. A trasfega ocorre após 24-36 horas, e a fermentação continua em barricas de carvalho de 30 hectolitros. A fermentação malolática ocorre espontaneamente e imediatamente após a alcoólica.
Envelhecimento: Em barricas de carvalho. Engarrafado em junho de 2016.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Vinhos de La Biancara
