Natwine Aficionados

Região: Trentino
Solo: Rocha dolomítica, clara e rica em cálcio e magnésio, com solo escuro derivado de decomposição lenta.
Área das Vinhas: 6 hectares
Idade das Vinhas: 15 anos
Colheita: Vindima manual, em pequenas caixas, realizada em agosto e setembro.
Vinificação: A fermentação espontânea ocorre em cuba de aço, com 10 dias de contacto pelicular, sem adição de leveduras e sem o acrescento de quaisquer produtos químicos.
Envelhecimento: Refermentação natural em garrafa, sem adição de açúcar.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L