Gribouille 2015
Apresenta uma frescura bem estruturada, que se alia a tons de especiarias. É profundo e guloso na boca, e vai evoluir anos em garrafa, isto no caso de o conseguir guardar. É, sem dúvida, um vinho altamente gastronómico.
Castas: 70% Carignan, 15% Syrah, 15% Grenache
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 14 %
Só 2 em stock
Região: Roussillon
Solo: Xisto
Área das Vinhas: 12 hectares
Idade das Vinhas: Entre 80 e 115 anos.
Colheita: Vindima manual, em caixas de 15 kg, entre 4 e 5 de setembro de 2015.
Vinificação: Todo o trabalho é feito por gravidade. Apenas foram usadas leveduras indígenas. As uvas foram desengaçadas e fez-se a “assemblage” das uvas em cuba de cimento durante 16 dias.
Envelhecimento: Estagiou 1 ano em foudre e 2 anos em cimento. Engarrafado em outubro de 2018.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: Ligeiramente sulfitado no engarrafamento.
Vinhos de Domaine Rivaton
