Beaujolais Villages Wild Soul 2019
Vino cautivador con cuerpo medio, acidez viva y taninos elegantes. En nariz, tiene aromas a cerezas y frambuesas. Su nombre traduce su carácter.
Castas: Gamay con jugo blanco
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 13 %
Em stock
Região: Beaujolais
Solo: Granito muy rocoso, poco profundo, con la presencia de piedra azul (diorita). Viñedos situados a 400 metros de altura.
Área das Vinhas: 2,8 hectáreas
Idade das Vinhas: 60 años
Colheita: Cosecha manual.
Vinificação: Vinificación carbónica en frío sin buscar extracción. La fermentación alcohólica se produce con levaduras autóctonas. El "Décuvage" se hace manualmente y el prensado se hace con prensa vertical.
Envelhecimento: En un tanque ovoide y horizontal de 3000 litros para promover el envejecimiento sobre las lías, capturar el máximo fruto y evitar cualquier oxidación prematura.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: Una pequeña cantidad de sulfuroso añadida en el momento de embotellar.
Produção: 10000 / 15000 botellas
Vinhos de Julien Sunier
