Baliverne 2019
Um Grolleau de cor escura, proveniente de uma pequena parcela de xisto e quartzo. Carácter aguerrido e rústico no nariz. Na boca, revela notas de fruta preta e uma acidez que lhe dá um equilíbrio irresistível. Vinho gastronómico. Servir um tanto fresco.
Castas: Grolleau
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 12,5 %
Em stock
Região: Loire (Anjou)
Solo: Xisto e quartzo.
Área das Vinhas: 0,75 hectares
Idade das Vinhas: 60 anos
Colheita: Vindima manual. Uvas selecionadas nas vinhas (sem podridão na prensa).
Vinificação: Pisa a pé das uvas inteiras em cuba de maceração. A maceração ocorre entre 8 e 15 dias em tanque aberto com uma pequena prensagem manual diária. Apenas são usadas leveduras indígenas para a fermentação e os sucos são movidos por gravidade.
Envelhecimento: Sem intervenção, os vinhos passam 12 meses com as suas borras em barricas com mais de 3 anos.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 2000 garrafas
Vinhos de Deboutbertin
