Ammerschwihr 2019
Complejo y altamente mineral. En boca revela elegancia e intensidad. Lo más impresionante es la garra y la estructura que, combinadas con la acidez, hacen de este un vino multidimensional.
Castas: Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat.
Cor/Estilo: Blanco
Álcool: 14,2 %
Em stock
Região: Alsace
Solo: Parcelas situadas en las laderas de granito de Ammerschwihr.
Área das Vinhas: 3 hectáreas
Idade das Vinhas: 30 - 60 años
Colheita: Cosecha realizada en octubre en un solo pasaje. La vendimia se realiza solo por la mañana, entre las 6:00 am y las 12:00 pm, con el propósito de preservar al máximo la frescura de cada baya. Las uvas se vendimian en cajas de 20 kilos.
Vinificação: Movimientos por gravedad. Prensado suave y gradual de la uva, entre 10 y 16 horas, para una ligera maceración. La fermentación alcohólica comienza gracias a las levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de forma natural si el vino la desencadena.
Envelhecimento: En barricas y en contacto con sus lías finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 1200 botellas
