Alsace 2019
Una sorprendente mezcla de diez variedades alsacianas. Nariz aromática, compleja e intensa, con notas florales y de fruta blanca. En boca es untuoso, con toques ligeramente oxidativos. Equilibrado y con un final largo y bonito.
Castas: Ensamblaje de 10 variedades alsacianas.
Cor/Estilo: Blanco
Álcool: 13 %
Em stock
Região: Alsace
Solo: Granito, arenisca y margas de caliza de los pueblos de Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern y Ribeauvillé.
Área das Vinhas: 3 hectáreas
Idade das Vinhas: Entre 30 y 60 años.
Colheita: Cosecha a mediados de septiembre. La vendimia se realiza solo por la mañana, de las 6:00 am y las 12:00 pm, con el propósito de preservar al máximo la frescura de cada baya. Las uvas se vendimian en cajas de 20 kilos.
Vinificação: Movimientos por gravedad. Prensado suave y gradual de la uva, entre 10 y 16 horas, para una ligera maceración. La fermentación alcohólica comienza gracias a las levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de forma natural si el vino la desencadena.
Envelhecimento: 12 meses en barrica y en contacto con sus lías finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 4000 botellas
