Descendente de agricultores instalados na província de Udine, mais concretamente no pequeno município de Villa Vicentina e na vila de Borc Dodòn, foi em 1989 que Denis Montanar assumiu as rédeas das terras que estavam na posse da sua família desde há quatro gerações, e que desde sempre haviam produzido milho, várias variedades de trigo, soja, cevada, girassol e… uvas!