Vieilles Vignes 2015
Sobressai a frescura e o equilíbrio deste tinto de 2015. É um vinho denso sem ser pesado, uma vez que a acidez está sempre presente ao longo de toda a degustação. Está no ponto para ser apreciado.
Castas: 70% Carignan, 10% Grenache, 20% Syrah
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 14 %
Em stock
Região: Roussillon
Solo: Gneisse e xisto.
Área das Vinhas: 12 hectares
Idade das Vinhas: Entre 60 e 100 anos.
Colheita: Vindima manual, em caixas de 15 kg, entre 5 e 9 de setembro de 2015.
Vinificação: Todo o trabalho é feito por gravidade. Apenas são usadas leveduras indígenas. As uvas foram desengaçadas e fez-se a “assemblage” das uvas em cuba de cimento durante 15 dias.
Envelhecimento: Em cimento durante 3 anos. Engarrafado em agosto de 2018.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: Ligeiramente sulfitado no engarrafamento.
Vinhos de Domaine Rivaton
