Moulin à vent « Le Mont » 2021
Beaujolais elegante, sedoso e elétrico. A elegância dos taninos e a acidez que apresenta dão-lhe garra e sofisticação. É um vinho incrível!
Castas: Gamay
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 13 %
Só 1 em stock
Região: Beaujolais
Solo: Arenoso e granito rosa. Exposição norte.
Área das Vinhas: 5,5 hectares
Idade das Vinhas: 65 anos.
Colheita: Vindima manual, com seleção de cachos.
Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas. Maceração carbónica de cachos inteiros. Esta inicia-se aproximadamente a 10 graus centígrados, durante 14 dias, em tanques de cimento. Em seguida é realizada uma prensagem lenta.
Envelhecimento: 60% em foudre de 3000 L, 40% em barril de 228 L.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: Quantidade mínima de sulfuroso no momento do engarrafamento.
