Morgon 2019
Notas de cereza negra y especias, carnosas en boca, con una fluidez sabrosa y atractiva, y taninos acogedores y sedosos. Para beber ahora o para mantener durante muchos años.
Castas: Gamay con jugo blanco
Cor/Estilo: Tinto
Álcool: 13 %
Em stock
Região: Beaujolais
Solo: Arenas de granito rosado. Las uvas, procedentes de viñedos viejos, provienen de seis parcelas diferentes y muy complementarias en los climas "Charmes, Corcelette, Py" situados entre 270 y 420 metros de altitud.
Área das Vinhas: 2,88 hectáreas
Idade das Vinhas: 60 años
Colheita: Cosecha manual.
Vinificação: Colocación de la uva en cubas por gravedad. Solo se utilizan levaduras autóctonas, y no se añade sulfuroso en la vinificación. La maceración carbónica (las uvas se fermentan anaeróbicamente) se produce durante 10 días y la maceración semicarbónica se realiza durante otros 10 días. El "Décuvage" es manual y el prensado se hace con prensa vertical.
Envelhecimento: 100% en barricas de 228 litros (con unos 10 usos) entre 9 y 11 meses, en sus lías finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: Una pequeña cantidad de sulfuroso añadida en el momento de embotellar.
Produção: 10000 / 15000 botellas
