Malvazija 2021
De um brilhante amarelo-palha, revela no olfato impressões florais, minerais e de ervas aromáticas. Na boca é fresco, delgado, e com uma acidez tensa e mineral. É um vinho complexo e persistente.
Castas: Malvasia da Ístria
Cor/Estilo: Laranja
Álcool: 13 %
Só 6 em stock
Região: Friuli Venezia Giulia
Solo: Solos (rocha calcária branca) ricos em ferro e cálcio.
Área das Vinhas: 8 hectares
Idade das Vinhas: 15 – 45 anos.
Colheita: Vindima manual.
Vinificação: O desengace, a fermentação através das leveduras autóctones e a maceração pelicular ocorrem em cubas abertas, com múltiplas punções diárias e sem controlo de temperatura. A fermentação mololáctica acontece em grandes barricas de carvalho.
Envelhecimento: 2 anos em barricas médias e grandes de carvalho esloveno.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: Não / Não
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Vinhos de Azienda Zidarich
