kaysersberg 2019
Aromas intensos, moderadamente especiados y notas de pera madura. Sabroso en boca, mineral, estructurado y a la vez delicado. Acabado largo y salino.
Castas: Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc
Cor/Estilo: Blanco
Álcool: 12,8 %
Em stock
Região: Alsace
Solo: Granitos y migmatitas de Kaysersberg. Plantación de las Pinots situada en el lado oeste del Grand Cru Schlossberg.
Área das Vinhas: 3 hectáreas
Idade das Vinhas: 30 - 60 años
Colheita: A finales de septiembre. La vendimia se realiza solo por la mañana, entre las 6:00 am y las 12:00 pm, con el propósito de preservar al máximo la frescura de cada baya. Las uvas se vendimian en cajas de 20 kilos.
Vinificação: Movimientos por gravedad. La fermentación alcohólica comienza gracias a las levaduras autóctonas y el envejecimiento se realiza en contacto con las lías totales. La fermentación maloláctica se produce de forma natural si el vino la desencadena.
Envelhecimento: En barricas y en contacto con sus lías finas.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 1200 botellas
