Cinciallegra 2019
Crujiente y con aromas de ralladura de naranja. En boca, revela matices de flores silvestres, con un final salino y con un ligero amargor. Funky y delicioso! Servir a 8 – 10°C.
Castas: Garganega e Trebbiano di Soave
Cor/Estilo: Blanco / Vino Espumoso
Álcool: 10,5 %
Em stock
Região: Veneto
Solo: Piedra caliza blanca y rocosa, arcilla roja.
Área das Vinhas: 3 hectáreas
Idade das Vinhas: 50 años
Colheita: Todas las uvas se vendimian manualmente, en cajas, haciéndose una cuidada selección de racimos. Se hacen dos colectas diferentes. La primera se realiza con antelación para obtener acidez. Un mes después se realiza la segunda vendimia, que tiene como objetivo captar la maduración de las películas de las uvas, siendo estas utilizadas para una maceración corta.
Vinificação: La fermentación de las dos cosechas se produce por separado, espontáneamente, con sus levaduras autóctonas, en cubas de acero inoxidable. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, con la adición de levadura de las propias uvas, sin el uso de ninguna levadura externa.
Volume: 0,75 L
Colagem / Filtração: No / No
Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
Produção: 4500 botellas
