As origens da Quinta do Pinheiro remontam ao longínquo século VIII. Atualmente com 7 hectares, a propriedade está localizada em torno de uma torre de origem Romana, que servia de fortaleza militar daquela que poderia ter sido a estrada que conectava as cidades de Braga ao Porto e, mais tarde, a Guimarães. Os destinos da Quinta do Pinheiro pertenceram sempre à mesma família, tendo sido o tio-avô de Fausto Araújo – que hoje comanda os destinos da Quinta – que plantou o vinhedo em 1970.